در سال 1295 هجری شمسی مطابق باسال 1916 میلادی ، یکی از متخصصان رشته شیرینی سازی اصیل یزد که در عصر خود سرآمد استادان شیرینی ساز ایران بود با احداث کارگاه کوچک در بازار حاجی قنبر یزد موسسه ای را بنیان گذاشت که امروز به نام بنگاه شیرینی سازی حاجخلیفه علی رهبرو شرکاء در سراسر دنیا شهرت دارد. حاج خلیفه علی رهبر به همراه شرکای خود حاج مرتضی شیرینی ساز و حاج حسن فردوسیان در تمام دوران فعالیت تولیدی با استفاده از تخصص و تبحر خود و بکار بردن مرغوبترین مواد اولیه طبیعی موفق شد با تولید انواع شیرینیجات با کیفیتی بی نظیر، نام شهر باستانی یزد را مترادف با شیرینیجات ، مؤسسه خود در سراسر گیتی پرآوازه سازد و در حال حاضر فرزندان و نوادگان نامبردگان راه ایشان را بنحو احسن ادامه می دهند.
امروزه مردم ایران به ویژه شهروندان محترم یزدی حاج خلیفه علی رهبر را پدر صنعت شیرینی اصیل یزدی می شناسند و همیشه نام او را با احترام یاد نموده و ارج می نهند
